开心果是营养丰富的食物，含维生素A、叶酸、铁、磷、钙、烟酸、泛酸、矿物质等。这些营养成分对孕妇和胎儿都有好处,但是,开心果有较多的脂肪，也不能过量哦。
中医认为，开心果性味辛、温，无毒，有健脾壮腰、补肾强筋之功效，能治诸痢腰冷、阴，肾虚弱、皮肤肿痒、内外出血等症。孕妇不仅能吃开心果，而且好处多多。
因开心果是阿月浑子树的种子，所以又名阿月浑子、无名子。起源于亚洲西部，现在主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国的新疆等边远地区有栽培。
开心果的果肉细微、鲜美、甘甜，气味芳香，食之余味无穷，已成为现代人的时尚消闲干果食品。虽然人们常吃，但对其并不熟悉。开心果有哪些营养价值，有什么功效作用呢?
开心果的营养价值
一、开心果果仁的营养极高，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，铁3毫克，磷440毫克，钾970毫克，钠270毫克，钙120毫克。
二、同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率更是高达45.1%。因开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
三、开心果也是一种滋补食药，味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
开心果的功效与作用
功效一：心脏“保镖”
开心果富含的精氨酸，不仅能缓解动脉硬化的发生，降低血脂，还能降低心脏病的发作，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
功效二：保护视力
开心果的果衣是紫红色的，含有花青素，是一种天然的抗氧化物质，其果仁是翠绿色的，含有丰富的叶黄素，不仅可以抗氧化，对保护视网膜也很有好处。
功效三：让身体苗条
女性每天吃上28克开心果，大概49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。因为吃饱的感觉通常需要20分钟，需要剥壳吃的开心果延长了食用时间，更易让人产生饱腹感和满足感，从而减少食量和控制体重。 |
