| 日期：
2006
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09
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母乳不足或无奶时，牛奶理所当然地成为婴儿的主食。用牛奶喂养孩子，称为人工喂养，但这种兽乳在营养学上是不能与人乳相比较的。我们不妨从几个方面将牛奶与母乳作一比较：
一、蛋白质 每100克母乳中含蛋白质1.2克，牛奶含3.3克，但是，母乳中的蛋白质主要是乳白蛋白，在胃中形成的凝块小，容易消化吸收；而牛奶中约4/5为酪蛋白，酪蛋白遇到胃酸后所结成的凝块大，不易消化吸收。
二、脂肪 每100毫升母乳和牛奶中均含3.5克脂肪，但婴儿生长发育需要较多的不饱和脂肪酸，而母乳中的脂肪主要是颗粒小的不饱和脂肪酸，96%能被吸收利用，但牛奶中不饱和脂肪酸少，因其脂肪球大，而不易消化吸收。
三、糖 母乳中主要含乙型乳糖，能刺激婴儿肠道双歧杆菌的生长，而双歧杆菌可抑制引起腹泻的大肠杆菌的生长，故母乳喂养儿患腹泻的少；而牛奶中主要含甲型乳糖，甲型乳糖能刺激大肠杆菌的生长，故易患肠道疾病。
四、维生素和无机盐 母乳中含维生素多，而牛奶中维生素不足。母乳中的维生素较牛奶中的易于吸收，加上母乳申钙磷比例恰当 (2：1)，而牛奶中的钙磷比例为1：2：1。因此，母乳喂养儿较少患佝偻病。
此外，母乳无菌、温度适宜、方便经济，可随时提供给宝宝，而牛奶在运输、配制过程中易污染，宝宝也易产生便秘和过敏。
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