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国务院妇女儿童工作委员会办公室和中国儿童中心发布的"中国十城市0至6岁儿童健康状况调查",在这个历时1年多的调查中，通过对8000多个样本的调查分析后表明，3至4岁儿童最容易发生营养健康问题。在调查中，3至4岁儿童的生长迟缓患病率为11.74％至13.22％，3岁儿童营养不良率为20.19％至26.44％。
昨天，记者就此采访了南京有关医生，他们表示，目前城市儿童营养不足与营养过剩同时存在，膳食结构均衡与否影响着儿童的生长发育。
南京医科大学附属南京市妇幼保健院儿童保健科副主任医师黄欣欣说，由于文化素质及生活水平的提高，近几年来，对学龄前儿童的家庭饮食结构发生了质的变化。按照国家对学龄前儿童的供给量标准，要求谷类事物每日每人100至250克，荤菜100至150克，蔬菜100至250克，牛奶250克。而目前，儿童膳食中的营养及摄入量超过了供给量的标准，为儿童生长发育提供了物质基础。但是，丰富过剩的营养虽然降低了营养缺乏性疾病的发生，而优质蛋白和动物性脂肪的摄入过多，则导致肥胖病的发生率和与肥胖病的并发症有关疾病量上升的趋势。
黄主任指出，部分幼儿也因为喂养不合理，谷类事物摄入量偏低造成热量不足，影响了体重增长，导致轻度营养不良的症状。因此，合理的饮食结构搭配是目前家庭中迫切需要解决的一个问题。不少家长片面地认为，营养食品就是鸡、鸭、鱼、肉、牛奶、鸡蛋，吃得越多越好，忽视了平衡膳食的重要性和食品的互补性作用。长期下去将会影响儿童健康。
南京市营养学校一位营养学家指出，在中国存在着大量因营养缺乏而导致的不良症状的同时，也存在着另外一种营养不良症状———由于营养摄入过度而出现的儿童肥胖症。另外，由于饮食结构的“西化”，西方的洋快餐正在严重威胁着儿童的健康。营养过剩造成的肥胖已成为威胁少年儿童的严重问题。膳食结构的失衡导致营养不良，不但使儿童对感染的免疫力下降、导致死亡率高，同时也使成年后慢性病危险增高。 |
